À Tournai, deux petits restos, bonnes adresses des locaux

Un tour à Tournai ? Après vos découvertes, envie de vous poser pour manger ? Voici deux petites adresses que j’ai testées dernièrement et que je vous recommande. La première est un endroit assez fou, où on mange comme à la table de sa grand-mère. La seconde sert une cuisine belge authentique et goûteuse…

Et plutôt que de vous dire que la viande était super tendre, je vous dirais juste que le boucher, qui la vend à Pascal, fréquente assidûment cette petite adresse.

Tatie Danielle, une vache de bonne idée

De tous les restos que j’ai testés ces derniers temps (années ?), c’est sans doute le plus fou de tous ! Je l’ai découvert en me promenant sur le web pour préparer mon dernier reportage à Tournai. Puis je suis passée devant sa façade en arpentant la ville. Tatie Danielle : il n’en fallait pas plus pour m’intriguer.

 Que pouvait bien être ce petit resto portant un nom à faire fuir même les amateurs de Chatiliez ? J’ai donc décidé d’aller voir par moi-même. Avec Sophie, ma géniale complice, qui justement me proposait une soirée resto…

Par quoi commencer ? Peut-être par la déco. Si on peut utiliser ce terme… Car Tatie Danielle c’est Emmaüs et Le Relais réunis… en pire. Buffet rustique, chaises en formica, vaisselle des années 70, croûte artistique, miroirs ringards, oiseau empaillé, quel tableau !

La cuisine est semi ouverte, domaine de Ludo qui papillonne entre les fourneaux et la salle. Car il est seul à tenir Tatie Danielle, le génial Ludo avec son chapeau. Tatie c’est un peu lui, en fait… comme il le reconnaît en se marrant.

Ici, Ludo fait tout, tout, tout et, au premier coup d’oeil, on voit qu’il se régale. Mais pourquoi alors ce nom plutôt repoussoir de Tatie Danielle ? « C’est un nom accrocheur », répond-il. « Mais c’est aussi mon côté : c’est comme ça et pas autrement. Et si t’es pas content, vas voir ailleurs ! Il y a le Flunch pas loin…»

 Une manière de dire que Ludo prend son temps pour servir. Forcément, il est seul. Mais aussi que c’est lui qui fait la courte carte qui change très très souvent. Et tant pis si la moitié manque quand vous arrivez, comme l’autre soir…
Chez Tatie Danielle, on ne mange que du frais. La preuve ? Ludo n’a pas de congélo.

Côté boissons, la star ici, c’est la bière El Tatie (4,50 €). Elle est fabriquée par le Biérodrome, une micro-brasserie située sur le quai, à quelques mètres du resto.

Mais l’autre soir, la maison était en rupture de stock et Sophie a dû se rabattre sur une Sweet Alma (excellente, a-t-elle dit).

À midi, Tatie sert plutôt des faluches fourrées (végé, italienne…). Le soir, ce sont de vrais plats, comme ces chicons gratin farcis à la raclette et bardés de lard. Ou ce veau Marengo. Ou cette poule au curry exotique (tous les plats entre 14 et 19 €).

Et nous alors ? Après un délicieux houmous offert pour l’apéro (forcément, Ludo sait que le client va attendre un moment avant d’être servi…), nous avons opté pour la côte à l’os, servie pour deux (27 €/personne). Nos voisins de table avaient fait de même et une magnifique côte était passée sous notre nez…

 D’abord est arrivée une assiette de pommes de terre en robe des champs et de légumes (chou rouge, choux de Bruxelles, endives braisées, salade…). Puis Ludo est venu découper la côte à l’os sous nos yeux, pendant que Fernandel chantait à tue-tête « Félicie aussi ».
Puis il a apporté une saucière remplie d’une superbe sauce crème aux champignons, relevée d’une pointe de Porto blanc.

Voilà très très longtemps que je n’avais pas mangé quelque chose de pareil. Authentique, goûteux, tendre, comme un repas chez ma grand-mère.

On n’avait pas fini notre assiette que Ludo est venu nous resservir en viande et nous proposer d’autres légumes. « Il faut manger les filles ! »

Eh bien les filles ont fait un repas de roi et ont même emporté les restes. C’est qu’il en restait de la jolie viande et qu’il a beaucoup insisté, Ludo !

Notez aussi qu’il y a des BD belges dans les toilettes, que la maison ne prend ni carte de crédit ni chèques et que Ludo bat la crème de ses Irish à la main.
Sacrée Tatie !

Tatie Danielle en pratique

Tatie Danielle, rue du Chevet Saint-Pierre 6, Tournai.
Facebook @Cheztatiedanielletournai
Ouvert du lundi au vendredi de 10 h 30 à 15 h, le jeudi de 10 h 30 à 15 h et de 18 h à 23 h et le samedi de 18 h à 22 h.

Le Big, une petite adresse qui cache bien son jeu

Je vous le dis comme je le pense. Si j’avais déjeuné seule ce jour-là, je n’aurais sans doute pas poussé la porte du Big. Déjà à cause de son nom, vous voyez ce que je veux dire… Mais ce jour-là, j’ai déjeuné avec Jean-François de Visit Tournai, qui me recevait très gentiment dans sa ville. Pas question donc de discuter son choix et, de toute façon, qui mieux qu’un local peut vous conseiller une bonne petite adresse pour déjeuner ?

Vers 11 h 30, il m’annonce qu’il a réservé chez Pascal et à 12 h 30 on pousse la porte du Big, ancienne sandwicherie devenue brasserie, même si elle conserve aussi une activité de traiteur. Si elle s’appelle bien Le Big, tout le monde l’appelle Chez Pascal, pour Pascal Delrue, le chef et propriétaire. Ici, on travaille en famille. Pascal, sa femme, sa fille et des clients qui sont, sinon des amis, du moins des habitués. Ils fréquentent tous les midis ou presque cette petite adresse et n’hésitent pas à entrer dans la cuisine pour dire bonjour.

Après une période sandwichs, Pascal a commencé avec des plats du jour puis une sélection de plats locaux, simples et goûteux, servis seulement à l’heure du déjeuner. Potage, feuilleté champignons et jambon ou cassolette de scampis en entrée. Tomates farcies, hachis Parmentier, pavé de boeuf en plat. C’est un peu comme à la maison… une maison en Belgique.

Le jour de notre passage, il y avait une carbonnade flamande. Mais alors quelle carbonnade, les amis! La meilleure de toute ma vie ! Une viande si longtemps mijotée qu’elle se mangeait sans couteau.

Et une sauce divine réalisée avec la Tournay noire, cette bière de la brasserie de Cazeau, située au lieu-dit Templeuve à Tournai. C’est la plus ancienne de Wallonie, une ferme-brasserie de 1753.

Le petit goût café/caramel de ce « stout » méthode irlandaise (réalisé avec un orge torréfié et qui titre 7,6 ° quand même !) était pile poil ce qu’il fallait pour enchanter le boeuf de cette carbonnade.

Et plutôt que de vous dire que la viande était super tendre, je vous dirais juste que le boucher, qui la vend à Pascal, fréquente assidûment cette petite adresse.

Que vous dire d’autre sur Le Big ? Qu’on y fait des frites, évidemment !

Que le cadre est simple mais très chaleureux avec son mur de brique et de pierre. Que le café est (pour le même prix) servi avec un mini-dessert, ce jour-là une petite mousse au chocolat maison… excellente.

Le Big souhaite que les clients réservent. Après tout ce que je viens de vous en dire, on comprend pourquoi…

Le Big en pratique

 Le Big, rue du Bourdon Saint-Jacques 22, Tournai.
Tél. 00 32 475 28 66 05.
www.traiteurbig.be
Ouvert du lundi au samedi, de 11 h 30 à 14 h.
Entrées 4/7 €, plats 9/14 €, desserts 4/6 €, café 2 €.

J’ai été invitée par Visit Tournai. 

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