A l’Fosse 7 fait partie de ces restos où j’avais envie d’aller depuis des lustres ! Mais, ne me demandez pas pourquoi, la chose ne s’est jamais faite. Jusqu’à ce que mon ami Henri me propose d’y déjeuner, en compagnie de mes parents, de passage dans la région. Mon père, comme Henri, est originaire de l’ex-bassin minier. Autant dire que c’était l’endroit idéal pour se retrouver…
A l’Fosse 7, ce n’est pas seulement un resto sympa, où l’on mange bien. C’est aussi un resto engagé dans une démarche environnementale, qui réfléchit et n’hésite pas à faire évoluer ses pratiques.
Pour son cadre à nul autre pareil
Sacrée vie que celle d’A l’Fosse 7 à Avion ! Tour à tour briqueterie, salle de bal, hôtel, débit de boissons, entreprise de déménagement puis magasin de fleurs séchées, le lieu est devenu un restaurant, ascendant estaminet, fin 2008. Trois ans de travaux ont été nécessaires, réalisés en famille par les nouveaux propriétaires. Il est vrai que Jonathan, le jeune patron, n’a pas imaginé n’importe quelle déco.
Il a reconstitué l’intérieur d’une galerie de mine, entre poteaux de soutènement, murs noir charbon, lampes de mineurs, wagonnet, casques… et même souris (en peluche, ouf !)
L’ensemble est incroyablement fidèle au patrimoine minier avec, en plus, des photos et divers autres souvenirs.
Fils, fille, petit-fils ou petite-fille de mineurs, les membres de notre tablée ont forcément été sensibles à cette ambiance minière, si familière.
Pour la cuisine faite maison d’A l’Fosse 7
En cuisine, Kelly et Valentin mitonnent des plats 100% faits maison, réalisés avec des produits locaux provenant de circuits courts. Tout, à part les glaces, est élaboré sur place.
Les légumes viennent des Jardins d’insertion de l’Artois, produits principalement à Avion, en bio. Le porc affiche le label de qualité « Porc des Hauts Pays ». Les frites sont souvent servies dans une barquette en carton, comme à la ducasse ou, avant le match, devant le stade Bollaert.
Perso, après la planche apéro partagée (que j’ai oublié de prendre en photo), j’ai mangé une joue de bœuf confite, sauce au maroilles, incroyablement fondante et accompagnée de sa barquette de frites.
D’autres avaient choisi l’andouillette de la maison Outrebon, sauce moutarde à l’ancienne, hachée super menue.
Quant au médaillon de saumon à la farce de légumes, espuma poivre timut, il était accompagné d’un risotto.
À noter que le saumon fumé l’est sur place, dans le fumoir maison.
Pour l’accueil et l’esprit de partage de l’ex-bassin minier
Un petit mot gentil, un sourire, une attention… Pas de doute, Jonathan et son équipe ont à cœur de défendre l’état d’esprit et les valeurs de l’ex-bassin minier.
Chaleur, convivialité, joie de vivre, on trouve tout cela A l’Fosse 7. Avec un soupçon de « polonitude » en plus, à l’occasion. Comme ce « Sto Lat », chanson d’anniversaire polonaise typique, servie avec le café gourmand de mon papa pour marquer ses 89 printemps tout juste sonnés.
Pour son comportement vertueux
et son engagement éco-responsable
A l’Fosse 7, ce n’est pas seulement un resto sympa, où l’on mange bien. C’est aussi un resto engagé dans une démarche environnementale, qui réfléchit et n’hésite pas à faire évoluer ses pratiques.
Vous ne finissez pas votre assiette ? Emportez les restes pour le repas du lendemain ! Vous avez un appétit de moineau ? La plupart des plats peuvent être commandés en petit format ou en format normal. Rien ou presque ne doit finir à la poubelle ? Une oie et des poules veillent au grain, si on peut dire… Sans compter les panneaux solaires récemment installés sur le toit, qui permettent une quasi autonomie le midi… quand le soleil est de la partie.
Pour les prix tout doux d’A l’Fosse 7
Une planche apéro saucisson/fromage pour quatre à 10 €, des entrées entre 6 € et 9 €, des plats à partir de 12 € et des desserts entre 4,70 € et 8,70 €, cela fait un moment que je n’avais pas vu des prix aussi raisonnables ! En semaine, à midi, il y a même un plat du jour à 9,50 € ! À ces prix-là, on peut y aller, y retourner et même offrir des bons cadeaux.
À l’Fosse 7 en pratique
94, boulevard Henri Martel 62210 Avion
Ouvert du lundi au dimanche à midi et le vendredi et samedi soir.
03 21 43 06 98
Réservations par téléphone ou sur le site
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2 Commentaire(s)
Une adresse sympathique pour une prochaine « virée » dans le Pas-de-Calais !
Et qui sait peut-être ensemble…