C’est l’un des paradoxes des Hauts-de-France. Si elle a près de 200 km de côtes, notre région n’a que très peu d’hôtels avec vue mer… et un seul qui offre, en plus, une table étoilée. C’est l’hôtel 4* L’Atlantic à Wimereux, dont le restaurant La Liégeoise figure, pour la sixième fois, sur la liste des étoilés Michelin. Fleuron de la charmante station de la Côte d’Opale, l’établissement de Benjamin et Aurélie Delpierre vit au rythme des marées, les yeux tournés vers le large. Deux jours durant, j’ai eu la chance d’embarquer sur l’imposant navire, posé sur la digue. Récit d’un voyage immobile, riche en plaisirs…
