Où manger à Bruges pour se faire un petit plaisir ?

Passer une journée, ou plus, à Bruges est toujours un enchantement. Qu’un mauvais repas dans un resto trop touristique pourrait gâcher ou au moins assombrir… Alors, pour que la fête soit complète, offrez-vous un (ou plusieurs) bons restaurants, à la hauteur des beautés brugeoises. Pas des étoilés. Mais de bonnes tables, qui servent des spécialités locales avec un petit truc en plus…  Alors où manger à Bruges ? Voici cinq jolies adresses…

À ceux qui se demandent Où manger à Bruges, le Bistro Belthazar propose des classiques belges « with a twist » et met à sa carte croquettes de crevettes et de fromage, solettes, scampis, carbonade flamande ou le fameux filet pur belge. 

Lio’s, à l’Hôpital Saint-Jean 

Comptant parmi les sites muséaux les plus intéressants de la ville, le musée de l’Hôpital Saint-Jean entièrement rénové il y a peu, vaut largement une visite. À l’issue de celle-ci, plutôt que de vous demander Où manger à Bruges, restez donc sur place et poussez la porte du restaurant Lio’s au fond de la cour.

Dans un cadre clair, contemporain et vraiment chouette, le chef propose un voyage s’inspirant de diverses cuisines du monde. Soit dans un menu classique, soit avec de petits plats et tapas à partager, visuellement très réussis.

Huîtres, saumon, caviar, yuzu ou bœuf wagyu font ainsi la ronde avec des mets italiens et espagnols. 

Le lunch est à 32 €, le menu 6 plats à 69 € et le dimanche, un brunch est proposé.

Lio’s en pratique

Zonnekemeers
Site Oud Sint-Jan
8000 Bruges
00 32 50 31 13 00 
https://www.liosbrugge.be  (site en anglais)

Goesepitte43

Voilà un restaurant situé dans l’hyper-centre mais que, caché dans une petite rue calme, vous n’auriez sans doute pas découvert par vous-mêmes. C’est pourtant une excellente adresse, notée 14/20 au Gault&Millau, qui mérite qu’on y pense au moment de se demander Où manger à Bruges ? Un bistronomique décontracté, au cadre confortable, moderne et accueillant. 

Le chef Jan Supply n’y travaille que des produits frais, s’attachant particulièrement à la cuisson et à la présentation des légumes. Il aime aussi cuire certains plats dans un Mibrasa, un four à braises qui sublime les goûts. 

Une terrasse à l’arrière du restaurant permet de manger en plein air.

Au déjeuner, le lunch est à 34 €, même le samedi. Plats à la carte (nettement) plus chers.

Goesepitte43 en pratique

Goezeputstraat 43

8000 Bruges

00 32 50 66 02 23

https://www.goesepitte43.be/fr (site en français)

Brasserie Raymond

C’est une véritable brasserie, un poil chic, avec ses banquettes en velours rouge, ses belles boiseries et son tableau de suggestions. Située juste derrière la place du Markt, sur le charmant petit Eiermarkt, elle draine bien du monde et, à l’heure du coup de feu, elle s’anime et parle fort… 

Ici, on sert des grands classiques de la brasserie, des produits de la mer toute proche et aussi des plats typiquement belges.

Soupe de la mer du Nord, vol au vent Raymond, carbonade flamande, croquettes de crevettes maison avec persil frit, saumon fumé extra doux, sole avec frites et même homard sont quelques uns des mets servis dans cet antre de la tradition et de la convivialité. 

Menus à 49 € et 59,50 €. 

Brasserie Raymond en pratique

Eiermarkt 5

8000 Bruges

00 32 50 33 78 48
https://www.brasserie-raymond.be (carte en néerlandais seulement)

Bistro Belthazar

Une fois n’est pas coutume, j’ai oublié de jouer les Tintin reporter lors de mon déjeuner au Bistro Belthazar. Juste une (jolie quand même) photo de l’intérieur de ce sympathique bistrot, très bien situé, dans la rue la plus commerçante de Bruges.

À ceux qui se demandent Où manger à Bruges, l’établissement propose des classiques belges « with a twist » et met à sa carte croquettes de crevettes et de fromage, solettes, scampis, carbonade flamande ou le fameux filet pur belge. Mais aussi de plus petites choses, comme des croques, des salades ou des burgers.

Prix plutôt doux, sauf pour certains plats de viande et de poisson à des tarifs plus élevés. Menus à 23,50 € et 45,50 €.

Bistro Belthazar en pratique

Zuidzandstraat 43

8000 Bruges

00 32 50 33 18 72

https://www.belthazar.be/

Où manger en-dehors de Bruges ?

Bistro Dampierre

Si vous logez à l’hôtel Lodewijk van Male (voir dans CE POST), vous pourrez y aller à pied. Il est en effet situé à deux pas du Bistro Dampierre, lui-même situé à l’est de Bruges.

Dans un cadre élégant, épuré et très belge, Ana en salle et Martijn en cuisine réjouissent les papilles de leurs clients avec des produits de saison et des plats joliment travaillés. 

Ce soir-là, après une mise en bouche autour du poulet, l’entrée mixait asperges, jambon Breydel, kataifi et céleri.

Avant des ailes de poulet BBQ croustillantes sur chou-fleur et pommes de terre.

Et avant un dessert plein de saveurs, associant mangue, passion, fruits rouges et granité de basilic. 

Menu lunch 28 €, menu 3 plats 50 €, menu 4 plats 62 € et courte carte.

Bistro Dampierre en pratique

Maalsesteenweg 504

Sint-Kruis

8310 Bruges

00 32 50 37 58 25

https://www.bistrodampierre.be/nl (site en néerlandais seulement)

J’ai été invitée par #visitflanders et #visitbruges. Merci à eux !

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