Je préfère vous prévenir. Ce post va vous donner faim, terriblement faim. En effet, la cuisine polonaise, traditionnelle ou revisitée, est aussi appétissante que délicieuse et, même avec les yeux, vous allez vous régaler. En attendant, bien sûr, d’aller tester toutes mes bonnes adresses, sur place, à Varsovie. Dont la fréquentation touristique souffre, injustement et sans raison, depuis le début de la guerre en Ukraine…
Il y a quelques semaines, je vous ai donné deux bonnes adresses d’estaminets à la campagne, l’un à Locquignol, l’autre à Hardinghen. Aujourd’hui, voici deux autres adresses d’estaminets mais cette fois en ville. Entre La Brocantine à Cysoing, un petit resto dans une brocante, et la brasserie Saint-Théodore à Lens, avec sa micro-brasserie sur place, lequel aura votre préférence ?
Ah, la bonne cuisine du nord, celle des estaminets mais aussi d’autres restaurants typiques et chaleureux ! Plus que jamais, la voici qui revient en force, fière de ses bons produits, de ses recettes et de ses ambassadeurs. Fini les complexes, la cuisine du nord a retrouvé un appétit d’ogre… comme moi d’ailleurs ! Voici trois tables, chez nous en Flandre mais aussi à Westouter, charmant village de l’autre côté de la frontière. Des adresses sans chichi mais où les plats sont copieux et le plaisir est au rendez-vous…
Depuis plus de quatre ans que je fais vivre Plus au nord, j’ai (au moins) une certitude. Vous adorez les estaminets ! Cela tombe bien, moi aussi je suis fan de ces tables régionales typiques et pleines de charme, où on se fait plaisir à défaut de manger léger… Pour changer un peu des adresses en Flandre, voici deux bonnes tables loin de Cassel et environs. Un estaminet dans l’Avesnois et un autre à deux pas de la côte. Vous avez de quoi vous régaler !
Vous ne comprenez pas trop mon titre ? Normal, je l’ai fabriqué avec le nom des trois restos dont je vais vous parler dans ce post : Cap Nord à Wimereux, Chez Bichette à Arras et Carpe Diem à Marquette-lez-Lille. Si vous êtes un peu familier du web et du nécessaire référencement, vous comprendrez aisément ma petite cuisine. Sinon, aucune importance. Contentez-vous de découvrir ces trois tables testées au fil de mes pérégrinations. Trois bonnes adresses régionales, où on mange bien, où l’accueil est top et où on cultive un certain art de vivre bien de chez nous…
Si je vous donne souvent des adresses de restos, il est beaucoup plus rare que je vous conseille un salon de thé. Je me rattrape donc (un peu) aujourd’hui en vous parlant d’un lieu qui me faisait rêver depuis un moment et que j’ai enfin découvert à l’occasion d’une journée dans les 7 Vallées. C’est le Tea Room, le salon de thé de Nick et Judith Gifford, situé à Saint-Rémy-au-Bois, entre Hesdin et vallée de l’Authie. Installé là depuis plus de 30 ans, ce couple de Britanniques a su recréer un petit morceau de Grande-Bretagne, voire même du Commonwealth, débordant de poésie…
Le Pays des Lacs, en Wallonie, c’est bien sûr les Lacs de l’Eau d’Heure, dont je vous ai déjà parlé. Mais ce charmant pays, un pied dans le Hainaut et l’autre dans la province de Namur, a bien d’autres trésors à offrir. Pour vous, j’ai (re)découvert Thuin, Chimay ainsi que l’abbaye d’Aulne. Bière trappiste, fromage, jardins suspendus ou vieilles pierres précieuses, il y a autant de surprises que de petites cités. Allez, en route…