Vente à emporter : j’ai testé trois restos autour de Lille

Voilà trop longtemps que je ne vous ai pas parlé de petits plats qui font plaisir. La faute bien sûr à ce foutu virus et à la fermeture des restaurants qui dure, qui dure… Heureusement, beaucoup d’entre eux n’ont pas complètement fermé leurs portes, proposant de la vente à emporter. Pour garder la main, régaler leurs habitués et aussi sauver les meubles… Parmi eux, le Carpe Diem à Marquette-lez-Lille, Le Quai à Lambersart et Le Lanna à Bondues. Trois adresses, trois styles et trois occasions de se mettre à table, entre amis, pour jouer les testeurs et renouer avec de jolies réjouissances gastronomiques…

Mon penchant naturel m’aurait plutôt conduite vers la tarte au citron déstructurée, aussi jolie à regarder que délicatement acidulée. Mais je dois avouer que le chou façon Paris Brest avait aussi de sacrés arguments…

Le Carpe Diem à Marquette

Ici, au Carpe Diem, on est plus dans la vente à emporter que dans le très à la mode « click & collect ». En effet, pas question de cliquer sur un site et de voir arriver, dans l’heure qui suit, sa commande. « On ne peut pas servir instantanément car on ne travaille que du frais et du fait maison. Il faut donc impérativement commander la veille pour le lendemain », précise Delphine, propriétaire de cette jolie adresse créée il y a bientôt quatre ans (lire aussi ici). 

En cuisine, Kevin, le chef, met tout son cœur pour mitonner des recettes créatives et des mets colorés. Des plats aussi beaux à regarder que bons à manger… même s’ils quittent le restaurant dans des boîtes avec couvercle.

Pour sa créativité…

Cette semaine-là, en entrée, j’ai particulièrement été attirée par l’arancini jambon cru, champignons, crémeux de champignons et sauce moutarde à l’ancienne. J’adore ce genre de boulette, faite à base de risotto, plus encore quand elle repose sur un goûteux crémeux de champignons.

Mais comme je suis une fille sérieuse (enfin surtout à table…), j’ai aussi pris l’autre entrée, à savoir le Bao bun, un pain vapeur farci aux légumes, accompagné de son velouté de butternut, huile et graines de courges.
À deux, c’est toujours sympa de faire dînette pour goûter un maximum de choses… Même si, c’est sûr, je continue à préférer l’arancini.

En plat, le dos de merlu, mousseline de panais Timut, flamiche au pesto, petits légumes, pickles d’oignons rouges et beurre blanc a tenu toutes ses promesses. C’est fou comme un bon beurre blanc vous ferait (presque) oublier le Covid !

… et son super rapport qualité/plaisir/prix

Sur le menu, j’avoue que l’autre plat, le coquelet désossé farci, conchiglionis aux topinambours café, houmous de lentilles, chips de topinambours et jus de volaille m’avait fait un peu peur. À cause du coquelet, une bestiole pleine de minuscules os, que seule ma grand-mère réussissait à déshabiller comme il faut.
Peur inutile quand on voit ce que Kevin vous fait d’un coquelet ! Une sorte de jolie paupiette dodue, farcie et entourée de surprises gustatives…

Cerise(s) sur le gâteau, les desserts, aussi savoureux l’un que l’autre. Mon penchant naturel m’aurait plutôt conduite vers la tarte au citron déstructurée, aussi jolie à regarder que délicatement acidulée.

Mais je dois avouer que le chou façon Paris Brest avait aussi de sacrés arguments. Un cœur au caramel beurre salé et une légèreté sans pareil.

Le Carpe Diem en pratique

12 rue Industrielle à Marquette

06 81 68 49 93

Page Facebook https://www.facebook.com/Carpe.Diem.restaurant.marquette/

Entrée + plat ou plat + dessert : 19 €
Entrée + plat + dessert : 22 €

Livraison à Marquette 2 €, livraison dans la métropole lilloise 4 €.

Vente à emporter (ou à livrer) du mercredi au samedi, midi et soir.

Commande la veille par téléphone, SMS ou sur la page Facebook.
Les menus sont envoyés par SMS le lundi et postés sur FB, avec des photos, le mardi. 

Le Quai à Lambersart

Voilà un moment que j’avais envie de m’attabler au Quai à Lambersart, le nouveau resto de Christophe Scherpereel, ancien de l’Esplanade (où il était étoilé) et du Court-Debout à Lille mais aussi de la Laiterie à Lambersart. Mais depuis l’ouverture, en février 2020, les vents n’avaient guère été favorables… 

Une balade le long de la Deûle m’avait fait découvrir le service de vente à emporter… lancé dès le premier confinement. Service que j’ai décidé de tester à l’occasion de cette petite expérience gastronomique. 

Pour ses produits d’exception…

En entrée, j’ai cédé à mon penchant naturel pour le foie gras, ici en chapelure de spéculoos (12 €). Très frais évidemment mais qui aurait mérité, à mon goût, un peu plus de relief et de saveur.

Quant au gravlax de saumon écossais label rouge aux baies roses et agrumes (12 €), quelle délicatesse et quel moelleux ! Une vraie petite tuerie dont je garde un souvenir ébloui… alors même que je ne suis pas une vraie fan de saumon.

Mais cela n’était rien à côté de mon plat, un sot-l’y-laisse de volaille fermière, accompagné de légumes anciens et d’une sauce à la truffe (14 €). Subtil, goûteux, divin… un vrai goût de paradis et de revenez-y !

… et la finesse de sa cuisine

Mon co-goûteur du jour a remplacé son plat par une autre entrée, 6 huîtres spéciales Utah Beach n°2 de chez M. Jean-Paul (12 €). Un coup d’œil sur le menu en ligne m’a appris que les bestioles viennent de la baie des Veys, dans le Cotentin. Bénéficiant de l’apport d’eau douce de diverses rivières du bocage normand, elles sont très peu salées… avec un petit goût de noisette. C’est en tout cas ce qu’a affirmé mon hôte du jour puisque, perso, je suis incapable d’avaler une huître. 😣

Une tarte au citron meringuée (5 €) et une tarte au chocolat façon Joël Robuchon (5 €), deux incontournables du Quai, ont mis un gourmand point d’orgue à ce très réussi déjeuner dominical. Miam, miam… 

Le Quai en pratique

2 avenue Hippolyte Peslin à Lambersart.

03 20 18 38 66
www.lequai-restaurant.fr

Commandes à passer en ligne pour des ventes à emporter ou une livraison à domicile, du mercredi au samedi jusqu’à 20 h et le dimanche jusqu’à 14 h.

Le Lanna à Bondues

Pour finir en beauté ce (long) week-end gastronomique et tester une troisième vente à emporter, quoi de mieux qu’un repas thaïlandais pour improviser une dînette de filles ?

Pour la délicatesse des goûts…

Avec ma co-testeuse du soir, nous avons commencé par partager des brochettes de poulet à la sauce saté (Kaï Saté, 7 €) et une salade de crevettes aux légumes croquants (Yam Kung 8,80 €).

Mention spéciale à la seconde entrée, véritable feu d’artifice de saveurs, mariant le doux et le citronné.

En plat, mon bœuf gingembre, curry rouge (15,20 €) était relevé mais pas trop, joli festival de goûts et de parfums.

… et le dépaysement des papilles 

J’ai également goûté les Saint-Jacques sautées au curry rouge (18,90 €), nettement plus « hot » mais adoucies par le riz et les légumes.

Au final, une cuisine légère, parfumée et délicate, qui permet  l’un de ces voyages que le Covid ne nous autorise plus. Une expérience de vente à emporter, à déguster sans masque et sans test PCR mais pas sans dépaysement. Voilà qui se laisse prendre par les temps qui courent… 

Le Lanna en pratique 

28 place de l’Abbé Bonpain à Bondues

03 20 03 10 47 ou 06 67 00 48 58

www.lelanna.com

Page Facebook https://www.facebook.com/Le-Lanna-633808410113043/

Vente à emporter du mardi au samedi, midi et soir (commande avant 12 h pour le déjeuner et avant 16 h pour le dîner avec un retrait jusqu’à 17 h 45) ainsi que le dimanche midi (commande le samedi et retrait le dimanche, entre 12 h et 13 h).
Pour les commandes de + 50 €, livraison possible dans un rayon de 5 km, le soir entre 18 h et 20 h.

Commandes par téléphone ou sur la page FB.